Essen & Trinken

Restaurant

Na, auch Lust auf #heimat? Wie schön! Wir freuen uns schon darauf, Sie mit unserer kreativen Heimatküche zu verwöhnen. Wir kombinieren mit größter Freude heimische Produkte und traditionelle badische Küche mit Ideen und Zutaten aus aller Welt. Aber Sie entscheiden, wie weit wir gehen sollen. Klassisch lecker? Richtige Leibspeisen? Oder dürfen wir Ihre Geschmacksnerven mit ganz neuen Eindrücken begeistern? Es liegt ganz an Ihnen… Sie merken: Wir setzen auf eine Küche jenseits der Fachsimpelei, die einfach nur eines will: Ihnen eine gute Zeit schenken.

Alle Karten

Purer Genuss

SALATE

KNACKIGE SALATE

KLEINER GEMISCHTER SALAT

Blattsalate | verschiedene Rohkost | geröstete Kerne

5,5

EINE SCHALE FELDSALAT

#heimat-Vinaigrette

… mit Speck und Kracherle 8

… mit Kürbisstreifen, Granatapfelkernen und Ziegenfrischkäse 9

EINE SCHÜSSEL VOLL MARKTFRISCHER GEMÜSE UND SALATE

11,5

… mit gebratenem Hähnchen + 4,5

… mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen + 5

… mit dem Fisch des Tages + 8

VORSPEISEN

VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE

TOPINAMBUR UND NAVETTEN (vegetarisch)

Flan vom Topinambur | Petersilienpesto | eingelegte Navetten

11

UNSER KLASSIKER: #HEIMAT BACHSAIBLING

8h gebeizt

Apfel | Senfeis

12,5

TATAR AUS DEM RUMPSTEAK VOM HEIMISCHEN WEIDERIND

Von Hand geschnitten

Rote Bete | Meerrettich | Wildkräuter

80g: 13 | 160g: 19

GÄNSELEBERTERRINE

Schwarze Walnüsse | Birne | Butterbrioche

19,5

Und der passende Süßwein dazu:

Weingut Kracher (Burgenland), Beerenauslese Cuvée (Welschriesling, Chardonnay) 0,1l 11

MENÜ

EINE SCHALE FELDSALAT

#heimat-Vinaigrette | Speck | Kracherle

BACHSAIBLING

8h gebeizt

Apfel | Senfeis

ZANDER AUS DEM FLUSS

Beurre Blanc mit Winzersekt | Rahmsauerkraut | Trauben und Speck | Schupfnudeln

ZWIEBELROSTBRATEN VOM BÜRGERMEISTERSTÜCK

Sous vide gegart und kross angebraten

Zweierlei Zwiebel | Speckbohnen | Spätzle

CRÈME BRULÉE

Cassis-Sorbet | Nusscrumble

Drei Gänge (Feldsalat/Zwiebelrostbraten/Crème Brulée)

35

Vier Gänge (Feldsalat/Zander/Zwiebelrostbraten/Crème Brulée)

52

Fünf Gänge

62

SUPPEN

UNSERE FEINEN SUPPEN

SCHWARZWURZELSCHAUMSUPPE

Räucherlachs | Kerbelöl

8

OMAS HOCHZEITSSUPPE

Vom Tafelspitz

Kräuterflädle | Maultäschle | Markklößchen

9

KNACKIGE SALATE

KLEINER GEMISCHTER SALAT

Radiesle | geröstete Kerne

4,50 €

SALAT BÜHLOISE

Romanaherzen | Bohnen | gezupfte Forelle | Radieschen | Preiselbeer-Meerrettich-Vinaigrette

8 €

EINE SCHÜSSEL VOLL MARKTFRISCHER GEMÜSE UND SALATE

11,50 €

… mit gebratenem Hähnchen + 4,50 €

… mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüsse + 5 €

… mit dem Fisch des Tages + 8 €

FISCH

ZANDER AUS DEM FLUSS

Beurre Blanc mit Winzersekt | Rahmsauerkraut | Trauben und Speck | Schupfnudeln

24,5

SKREI

Der Winter-Kabeljau, konfiert

Pommery-Senfschaum, Blattspinat, feine Nüdele

24

JAKOBSMUSCHELN

Nußbutterschaum | Rote-Bete-Apfel-Graupen

29

DESSERT

CAFE GOURMAND

Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages und Pralinen

7,5

CRÈME BRULÉE

Cassis-Sorbet | Nusscrumble

9,5

PARFAIT VON TANNENHONIG UND WALNÜSSEN

Zabaione mit Grand Marnier | Orangenfilets

9,5

#HEIMAT-ZIRONENTARTE

Himbeercoulis | Butterkekseis

9,5

#heimat im Badischen Hof

Restaurant Flyer

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Es ist Spargelzeit!

Saison special‘s

Sie lieben Spargel auch so sehr wie wir? Dann kommen Sie doch bei uns vorbei, wir haben in unserer Saisonkarte viele leckere Spargelgerichte!

Für die besonderen Momente

Bankett

Firmenfeiern · Weihnachtsfeiern · Tagung

Egal ob eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung ansteht, wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür! Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen und freuen uns auf Ihre Anfrage.

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Sommer · Sonne · Sonnenschein

Es gibt doch fast nichts schöneres als bei Sonnenschein in unserem Garten zu sitzen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Also kommen Sie doch einfach vorbei oder reservieren Sie sich ein Plätzchen.

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Kommende Veranstaltung

Omas Klassiker in der #heimat badischen Hof

05.03.2020

Der Start einer neuen Eventreihe im badischen Hof!Jeden ersten Donnerstag im Monat gibt es Omas Klassiker. Natürlich gibt es nicht jeden Monat das gleiche, sondern wir orientieren uns natürlich saisonal! Zusätzlich zu unserer Speisekarte gibt es an dem Tag dann eine kleine Auswahl an traditionellen Klassikern.

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Krustentierabend in der #heimat im Malerhaus

15.03.2020

An diesem Abend gibt es eine kleine Suppe vorneweg und zum Hauptgang werden auf der großen Tafel Langusten, Taschenkrebs & Hummer serviert. 69 € pro Person für 3 - Gang Menü mit Suppe und Dessert inkl. Glas Champagner zum Aperitif, Mineralwasser, Espresso. Los geht's gemeinsam um 18:30 Uhr.

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Schmid & Ritter in der #heimat Bar

20.03.2020

„Auch mal was in kleiner Besetzung zu machen", nahmen sich die beiden Karlsruher Profi Musiker Axel Schmid und Jochen Ritter vor, nachdem sie sich in der Funk&Soul Band "Moritz" kennen und schätzen lernten.

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Wir feiern Eröffnung am 1. Juni 2019 ab 15 Uhr

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