BADISCHES CAPRESE    10,5
Bunte Tomaten | Rahmkäse | Basilikum-Schaum

SOMMERLICHER SALAT VON PFIFFERLINGEN    12,5
Aprikose | junger Lauch | Wildkräuter

… mit Wachtelbrust    +3,5

UNSER KLASSIKER: HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING    13,5
Senfeis | Apfel | Wildkräuter

ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN WEIDERIND    13,5
Wilder Brokkoli | Eigelbcreme | Sauce Tartare

… als Hauptgericht mit Bratkartoffeln    23,5

DAS #HEIMAT-MENÜ NACH IHRER WAHL

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen!
Ab 4 Gängen können Sie dazu beliebig
alle Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts,
bei denen gesonderte Menüpreise (kleiner Preis in Klammern)
ausgewiesen sind, kombinieren.

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Unser Küchenchef kreiert mit tagesfrischen Zutaten

ein spezielles Menü für Sie

4 Gänge    49 €

5 Gänge    57 €

GEEISTE #HEIMAT-GAZPACHO    7
Gemüsewürfel | Croutons | Kerbelöl

… mit Riesengarnele    +3,5

PFIFFERLINGS-CAPPUCCINO    9
Kirschwasser-Sahne | Croutons

… mit Wachtelbrust    +3,5

PULPO GEGRILLT    24
innen zart und außen knusprig
Schwarzer Knoblauch | Ponzu | Pak Choi | Kartoffel-Chorizo-Cassoulet

RÜCKEN VOM IBERICO    27,5
Sherry-Jus | gegrillter Spitzpaprika | cremige mediterrane Polenta

GEBRATENES FILET VOM WOLFSBARSCH    24,5
Nussbutter-Schaum | Ofentomaten | Pfifferlings-Risotto

MEDAILLONS VOM RINDERFILET    33
Madeirasauce | Pfifferlinge | Süßkartoffelpüree

CAFE GOURMAND 8,50
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages und Pralinen

FRISCHE ERDBEEREN, MIT FRISCH AUFGESCHLAGENER SABAYON    9,5
Grand Marnier | Vanilleeis

VARIATION VON DER BADISCHEN KIRSCHE    10,5
Sauerkirsch-Schoko-Riegel | Sorbet, Halbgefrorenes und Gelee von der Kirsche

CRÈME BRULÉE    10,5
Heidelbeer-Joghurteis | marinierte Beeren

EIS
Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison, auf Wunsch mit Schuss 

Sauerrahm, Karamell/Fleur de Sel, Vanille, Schokolade

SORBETS
Mango/Maracuja, Orange-Rosmarin, Erdbeer, Himbeere, Sauerkirsche, Cassis, Basilikum

SCHUSS
Wodka, Williamsbirne, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör

Pro Kugel Eis / Sorbet    2,5
Pro Schuss    3