Essen & Trinken

Restaurant

MIT DEM HERZ IN DER HEIMAT UND IDEEN AUS DER GANZEN WELT

Na, auch Lust auf #heimat? Wie schön! Wir freuen uns schon darauf, Sie mit unserer kreativen Heimatküche zu verwöhnen.Wir kombinieren mit größter Freude heimische Produkte und traditionelle badische Küche mit Ideen und Zutaten aus aller Welt. Aber Sie entscheiden, wie weit wir gehen sollen. Klassisch lecker? Richtige Leibspeisen? Oder dürfen wir Ihre Geschmacksnerven mit ganz neuen Eindrücken begeistern? Es liegt ganz an Ihnen...

Sie merken: Wir setzen auf eine Küche jenseits der Fachsimpelei, die einfach nur eines will: Ihnen eine gute Zeit schenken.

#HEIMAT MITTAGSKARTE

#HEIMAT MITTAGSKARTE

vom Dienstag, 02.08.22 bis Freitag, 05.08.22, 12:00 bis 14:00

KÜHL IM SOMMER KLASSISCH BADISCH

#GURKENKALTSCHALE 7 KARTOFFELSUPPE MIT ZWETSCHGENKUCHEN 13

mit 2 Gambas +3,5 Große Kartoffelsuppe mit Wienerle 14,5

UNWIDERSTEHLICH FRISCH

LACHS-CEVICHE MIT MANGO UND AVOCADO 13

Leche de tigre, rote Zwiebeln, Koriander, Chili

STELLT EUCH EUREN SALAT ZUSAMMEN

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne) 5,5 / 10,5

TABOULÉ (Bulgur, viel Petersilie, Minze, Tomate und Gurke) 5,5 / 10,5

THAI-GURKENSALAT leicht scharf (Gurken, Erdnüsse, Koriander) 5,5 / 10,5

CAPRESE (Cocktailtomaten, Mini-Mozzarella, Basilikum) 6 / 11,5

CAESAR (Caesar-Dressing, Romana, Parmesan, Croutons) 6,5 / 12

UND DAZU

Würfel von der Hähnchenbrust,

orientalisch mariniert + 5,5

Würfel vom Lachsfilet,

mit einem Hauch von Orange + 7

2 Merguez und Harissa + 6

Gambas Piri-Piri + 8

Streifen vom Rumpsteak

vom heimischen Rind + 9,5

TEUFELSSALAT klein 9 / groß 14,5

FILET VOM SAIBLING 25

Zitronen-Thymian-Emulsion, Tomatenbulgur

ZÜRCHER GESCHNETZELTES (Kalb) 25

hausgemachte Spätzle, Möhrengemüse

ZUCCHINIPUFFER 14,5

Kirschtomatenragout, Fetacreme

RUMPSTEAK (300g) 29,5

WIENER SCHNITZEL 23,5

#HEIMAT-FLEISCHKÜCHLE 12,5

#heimat-Jus, Kartoffelsalat oder Pommes Frites

SPAGHETTI AGLIO OLIO mit einer Spur Chili 9

SPAGHETTI MIT EINER ZITRONEN-SAHNE-SAUCE NACH MAMA LUCIA 10

SPAGHETTI NORMA (Tomate, Aubergine, Ricotta) 11,5

SPAGHETTI MIT PFIFFERLINGEN UND JUNGEM LAUCH 12

UND DAZU

Würfel von der Hähnchenbrust,

orientalisch mariniert + 5,5

Würfel vom Lachsfilet,

mit einem Hauch von Orange + 7

Gambas Piri-Piri + 8

Streifen vom Rumpsteak

vom heimischen Rind + 9,5

UND ZUM GUTEN SCHLUSS

VANILLEEIS MIT HIMBEEREN, HIMBEERCOULIS UND SAHNE 8

MENÜ

UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das #heimat - Küchenteam kreiert mit tagesfrischen Zutaten ein spezielles Menü für Sie - auch vegetarisch.

3 Gänge 39 €

4 Gänge 52 €

5 Gänge 65 €

Auf Wunsch auch mit Weinbegleitung:

3 Weine:         19 €
4 Weine:         27 €
5 Weine          34 €

(Pro Wein 0,1 l)

SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost |Kerne
als Beilage 5,5 oder als große Schüssel 11

EINE GROSSE SCHÜSSEL CAESARSALAT 12,5
Parmesan | Croutons | Caesar-Dressing
… als kleine Version zur Vorspeise 7,5

Erweitern Sie Ihre Salate
… mit marinierter Hähnchenbrust   +6,5
…mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen   +5,5
… mit gebratenen Rinderstreifen   +7,5
… mit dem Fisch des Tages   +8

UNSERE FEINEN SUPPEN

PFIFFERLINGS-CAPPUCCINO 9
Kirschwasser-Sahne | Croutons

… mit knuspriger Maishähnchenbrust +4,5

MELONENKALTSCHALE
mit Minze 8,5

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

SOMMERLICHER SALAT VON PFIFFERLINGEN 14
Aprikose | junger Lauch | Wildkräuter

… mit knuspriger Maishähnchenbrust +4,5

ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN WEIDERIND 14
Wilder Brokkoli | Eigelbcreme | Sauce Tartare

… als Hauptgericht mit Bratkartoffeln 23,5

BRUSCHETTA #HEIMAT-STYLE 11
Kirschtomaten |Zwiebeln |Basilikum

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

WIENER SCHNITZEL 24
in Butterschmalz ausgebacken

#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

jede weitere Beilage: + 3,5

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln,
hausgemachte Spätzle, Kartoffel-Gurkensalat, kleiner Beilagensalat

SALTIMBOCCA #HEIMAT-STYLE 25
mit viel Sauce | Gnocchi | Zuckerschoten

KALBSBÄCKCHEN IM SPÄTBURGUNDER GESCHMORT 24
Selleriepüree | Röstzwiebeln | feine Nudeln

RUMPSTEAK VOM BLACK ANGUS RIND (300g) 29
Kräuterbutter | Speckbohnen | Süßkartoffel-Pommes mit Parmesan

#HEIMAT BEEF BURGER 15,5
Bacon | Käse | Tomate | Romana

Beilagen zum Burger +3,5: Pommes Frites, Süßkartoffelpommes, Potato Wedges

AUS NEPTUNS REICH

PULPO GEGRILLT 27
innen zart und außen knusprig
Schwarzer Knoblauch | Ponzu | Pak Choi | Kartoffel-Chorizo-Cassoulet

GEBRATENES FILET VOM ST. PIERRE 34
Safran-Schaum | Ratatouille | Tagliatelle

NATÜRLICH VEGETARISCH

PFANNKUCHEN MIT PFIFFERLINGSRAGOUT 17,5
Kirschtomaten | junger Lauch

GEBRATENER BLUMENKOHL 17,5
Lila Kartoffel | Mango-Chili | Wilder Brokkoli

#HEIMAT-BURGER - VEGANER BURGER 13,5
Veganer Käse | Avocado |Romana | Tomate

DESSERT

CAFE GOURMAND 8,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages und Pralinen

FRISCHE ERDBEEREN, MIT FRISCH AUFGESCHLAGENER SABAYON 9,5
Grand Marnier | Vanilleeis

CRÈME BRÛLÉE VON DER PISTAZIE 10,5
Orangen-Rosmarinsorbet | marinierte Beeren

MINI-DESSERT 6,5
Kokos | Ananas | Schoko

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

EIS
Sauerrahm, Karamell/Fleur de Sel, Vanille, Schokolade, Quark-Limette

SORBETS
Mango-Maracuja, Orange-Rosmarin, Himbeere, Sauerkirsche, Cassis, Basilikum

Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5

auf Wunsch mit SCHUSS:
Wodka, Williamsbirne, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, Grand Marnier, …

Pro Schuss 3

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 7,5
auf mediterranem Röstgemüse

PULPO A LA GALLEGA 8,5
Kartoffeln | Paprika

GARNELEN IM PFÄNNCHEN 10,5
Olivenöl | Knoblauch | Chili | Knoblauch-Baguette

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

BREITE POMMES 4

GUACAMOLE 2

AIOLI 2

DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS

EINE SCHALE HAUSMARINIERTE OLIVEN 5

FLAMMKUCHEN 9
Elsässer Art (mit Speck und Zwiebeln) oder vegetarisch

#heimat im Badischen Hof

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Sie lieben die klassische Martins Gans auch so sehr wie wir? Dann kommen Sie doch bei uns vorbei, ab November servieren wir die klassische Martins Gans mit Rotkraut und Klößen....

Für die besonderen Momente

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Egal ob eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung ansteht, wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür! Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen und freuen uns auf Ihre Anfrage.

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Sommer · Sonne · Sonnenschein

Es gibt doch fast nichts schöneres als bei Sonnenschein in unserem Garten zu sitzen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Also kommen Sie doch einfach vorbei oder reservieren Sie sich ein Plätzchen.

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Das #heimat Pub-Quiz in der Bar in Bühl

10.08.2022 — 10.08.2022

Das #heimat Pub-Quiz geht in die 4. RundeSeid mit dabei, beweist Euer Wissen und messt Euch mit Freunden und Bekannten. Es winkt dem glücklichen Gewinner natürlich auch ein Preis Zum Vormerken: Das Pub-Quiz gibt´s jeden zweiten Mittwoch im Monat!

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#heimat live Acoustic Blend live in Bühl

11.08.2022 — 11.08.2022

Ein Abend mit Acoustic Blend, das ist ausgewählte Musik aus dem Rock-, Soul-, Jazz- und Pop- Bereich in einem unvergleichlichen Akustiksound. Es genügen eine Gitarre, ein Kontrabass und zwei außergewöhnliche Stimmen um Songs verschiedener Stilrichtungen den besonderen „Blend“-Charakter zu verpassen.

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#heimat live Jan Burkard live in Bühl

18.08.2022 — 18.08.2022

In der #heimat in Bühl live: Jan Burkard

Der 28 jährige gebürtige Allgäuer lebt seit 6 Jahren in der Zwetschgenstadt. Mit seiner ganz eigenen Art der Interpretation, drückt er bekannten Hits seinen eigenen Stempel auf und sorgt damit für eine ganz besondere Stimmung.

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