DER KLASSIKER IST ZURÜCK:

HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING    13,5  (10)

Senfeis | Apfel | Wildkräuter

CARPACCIO VON ROTE BETE    13,5  (10)

Ziegenfrischkäse | Walnuss | Apfel | Pumpernickel-Schaum

ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN WEIDERIND    15  (11)

Wilder Brokkoli | Eigelbcreme | Sauce Tartare

… als Hauptgericht mit Bratkartoffeln    23,5

GEBRATENE FOIE GRAS    21,5  (16)

Haselnuss | Kirsche | Sellerie | Schaum vom Tasmanischen Pfeffer

DAS #HEIMAT-MENÜ NACH IHRER WAHL

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen!
Ab 4 Gängen können Sie dazu beliebig
alle Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts,
bei denen gesonderte Menüpreise (kleiner Preis in Klammern)
ausgewiesen sind, kombinieren.

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Unser Küchenchef kreiert mit tagesfrischen Zutaten

ein spezielles Menü für Sie

4 Gänge    49 €

5 Gänge    57 €

SPARGELCREMESUPPE 8,5
Kirschtomaten| gebackener Spargel

SCHAUMSUPPE VON DER BRUNNENKRESSE 9
Räucherlachs

BRUST VOM MAISHÄHNCHEN 24,5
Pfifferlingsrahm | angebratener Blumenkohl | Kartoffelgnocchi

VARIATION VON HEIMISCHEN FISCHEN 29,5
Zander, Lachs, Forelle Sauce von der Brunnenkresse | zweierlei Spargel | hausgemachte bunte Nudeln

TOURNEDOS ROSSINI 35
Madeirasauce | Gänseleber | dreierlei Karotten | Kartoffelpüree

CAFE GOURMAND 8,50
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages und Pralinen

ERDBEEREN UND VANILLEEIS 9
frisch aufgeschlagene Vanillesabayon

PARFAIT VON KIRSCHWASSER UND VANILLE 9,5
Sauerkirsch-Kompott | Kekscrumble

SCHOKOLADEN-CRÈME BRULÈE 9,5
Orangen-Rosmarin-Sorbet | Marinierte Beeren Hausgemachte Eis und Sorbets nach Saison, auf Wunsch mit Schuss.

EIS
Sauerrahm, Karamell/Fleur de Sel, Vanille, Schokolade, Pistazie SORBETS Mango/Maracuja, Orange-Rosmarin, Erdbeere, Himbeere, Cassis, Schokoladen -Minze

SCHUSS Gin, Baileys, Eierlikör, Grand Marnier, Sekt

pro Kugel Eis / Sorbet 2,5 pro Schuss 3