Essen & Trinken

Restaurant

MIT DEM HERZ IN DER HEIMAT UND IDEEN AUS DER GANZEN WELT

Na, auch Lust auf #heimat? Wie schön! Wir freuen uns schon darauf, Sie mit unserer kreativen Heimatküche zu verwöhnen.Wir kombinieren mit größter Freude heimische Produkte und traditionelle badische Küche mit Ideen und Zutaten aus aller Welt. Aber Sie entscheiden, wie weit wir gehen sollen. Klassisch lecker? Richtige Leibspeisen? Oder dürfen wir Ihre Geschmacksnerven mit ganz neuen Eindrücken begeistern? Es liegt ganz an Ihnen...

Sie merken: Wir setzen auf eine Küche jenseits der Fachsimpelei, die einfach nur eines will: Ihnen eine gute Zeit schenken.

#HEIMAT MITTAGSKARTE

#HEIMAT MITTAGSKARTE

für die Woche vom 17.05.22 bis 20.05.2022

Dienstag bis Freitag, 12:00 bis 14:00

UNSERE WOCHENGERICHTEN

Melonenkaltschale

8,0

mit gebackener Garnele

Ein Paar Merguez

11

mit Kartoffel- Gurkensalat und Harissa

Kurz gebratenes Steak vom Thunfisch

15

mit Brokkoli- Granatapfelsalat

MENÜ

UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das #heimat - Küchenteam kreiert mit tagesfrischen Zutaten ein spezielles Menü für Sie - auch vegetarisch.

3 Gänge 39 €

4 Gänge 52 €

5 Gänge 65 €

Auf Wunsch auch mit Weinbegleitung:

3 Weine:         19 €
4 Weine:         27 €
5 Weine          34 €

(Pro Wein 0,1 l)

SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost |Kerne
als Beilage 5,5 oder als große Schüssel 11

EINE GROSSE SCHÜSSEL CAESARSALAT 12,5
Parmesan | Croutons | Caesar-Dressing

Erweitern Sie Ihren Salat...
... mit Räucherlachs +5
... mit karamellisiertem Ziegenkäse +5,5
... mit gebratenen Hähnchenwürfeln +6,5
... mit Rumpsteakstreifen +7,5

UNSERE FEINEN SUPPEN

RAHMSUPPE VOM BÄRLAUCH
... mit Streifen vom Räucherlachs +3

KRUSTENTIER-SCHAUMSUPPE 9,5
Ingwer | Kokos

… mit einer gebackenen Garnele + 2,5

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING 13,5
Senfeis | Apfel | Wildkräuter

CARPACCIO VON DER ROTEN BETE 11,5
Ziegenfrischkäse im Pumpernickelmantel, Walnuss-Rucola-Pesto

TATAR VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
aus dem Rumpsteak, von Hand geschnitten
frischer Meerrettich | Rotweinzwiebeln | Salatbouquet
als Vorspeise: 80g: 13 als Hauptgericht: 160g, mit Bratkartoffeln 22,5

FLEISCHESLUST

WIENER SCHNITZEL 23
in Butterschmalz ausgebacken
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl jede weitere Beilage: + 3,5

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Süßkartoffel Pommes, Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, kleiner Salat

TAFELSPITZ VOM KALB 23
Urloffener Meerrettich | Bouillongemüse | Rote Bete

KALBSBÄCKCHEN IM SPÄTBURGUNDER GESCHMORT 24
Röstzwiebeln | Selleriepüree | Feine Nüdele

RUMPSTEAK (300g) 29
Bärlauchbutter | Speck-Bohnenröllchen Süßkartoffelpommes mit Parmesan

MEDAILLONS VOM RINDERFILET 36
Morcheln im Rahm | Kartoffelgratin | Zuckerschoten

BRUST VOM MAISHÄHNCHEN 24,5
Portwein-Jus | Rahmkohlrabi | Kartoffelgnocchi

AUS NEPTUNS WELT

ZANDER AUS DEM FLUSS 24,5
Rieslingsauce | Rahmsauerkraut | Blutwurst-Maultäschle

SEETEUFEL UND GARNELEN 33
Hummernage | Spitzpaprika | Bärlauch-Risotto

NATÜRLICH VEGETARISCH

GEROLLTE #HEIMAT-NUDEL 17,5
Butternage | Rote Bete | Apfel | Meerrettich

BÄRLAUCH-RISOTTO 17,5
Frühlingslauch | Kirschtomaten | Parmesanschaum

BÄRLAUCH-PFANNKUCHEN 16,5
Ragout von weißem und grünem Spargel

DESSERT

CAFE GOURMAND 8,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert | Pralinen

KARAMELL-CREME BRULÉE 10
Kumquats | Buttermilch-Heidelbeereis

RHABARBER-GRATIN 10,5
Quark-Limetteneis
als Mini-Dessert 7,5

ERDBEEREN MIT SCHUSS 10,5
Vanilleeis | Eierlikör | Krokant | Sahne
als Mini-Dessert 7,5

SCHOKO, SCHOKO, SCHOKO 12
Banane | Pistazie | Blutorangensorbet

Eis und Sorbets nach Saison, auf Wunsch mit Schuss.

EISSORTEN
Quark-Limetteneis, Karamell-Fleur de Sel, Vanille, Schoko, Tonkabohne, Walnuss, Buttermilch-Heidelbeereis

SORBETS
Rhabarber, Cassis, Mango-Passionsfrucht, Zitrone, Mandarine-Orange

SCHUSS
Wodka, Gin, Williams Birne, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör,...

Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5 Pro Schuss 3

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 7,5
auf mediterranem Röstgemüse

PULPO A LA GALLEGA 8,5
Kartoffeln | Paprika

GARNELEN IM PFÄNNCHEN 10,5
Olivenöl | Knoblauch | Chili | Knoblauch-Baguette

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

BREITE POMMES 4

GUACAMOLE 2

AIOLI 2

DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS

EINE SCHALE HAUSMARINIERTE OLIVEN 5

FLAMMKUCHEN 9
Elsässer Art (mit Speck und Zwiebeln) oder vegetarisch

#heimat im Badischen Hof

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Es gibt doch fast nichts schöneres als bei Sonnenschein in unserem Garten zu sitzen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Also kommen Sie doch einfach vorbei oder reservieren Sie sich ein Plätzchen.

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22.05.2022 — 22.05.2022

#heimat Spargel satt im Malerhaus in Achern

Das bedeutet für Euch ein wunderbares 4-Gang-Menü mit allem, das Ihr Euch bei einem Spargelessen erträumt:

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Suppe - Spargel natürlich!

Hauptspeise: Spargel satt
mit frisch aufgeschlagener Hollandaise oder Vinaigrette und dazu neue Kartoffeln oder Bärlauch-Pfannkuchen. . .

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26.05.2022 — 26.05.2022

#heimat Vatertagshock im Heimatgarten in Bühl mit Spanferkel und Livemusik von ". . . so isches!"

Hoffentlich bei schönem Wetter im #heimat-Garten in Bühl
"So isches" :
Die drei Musiker, am Bariton Jürgen Seifried, am Akkordeon Klaus Kohler und an der Gitarre Jürgen Leukel. Die drei werden euch Einheizen.

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