BADISCHES CAPRESE    10,5
Bunte Tomaten | Rahmkäse | Basilikum-Schaum

SOMMERLICHER SALAT VON PFIFFERLINGEN    12,5
Aprikose | junger Lauch | Wildkräuter

… mit Wachtelbrust    +3,5

UNSER KLASSIKER: HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING    13,5
Senfeis | Apfel | Wildkräuter

ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN WEIDERIND    13,5
Wilder Brokkoli | Eigelbcreme | Sauce Tartare

… als Hauptgericht mit Bratkartoffeln    23,5

DAS #HEIMAT-MENÜ NACH IHRER WAHL

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen!
Ab 4 Gängen können Sie dazu beliebig
alle Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts,
bei denen gesonderte Menüpreise (kleiner Preis in Klammern)
ausgewiesen sind, kombinieren.

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Unser Küchenchef kreiert mit tagesfrischen Zutaten

ein spezielles Menü für Sie

4 Gänge    49 €

5 Gänge    57 €

GEEISTE #HEIMAT-GAZPACHO    7
Gemüsewürfel | Croutons | Kerbelöl

… mit Riesengarnele    +3,5

PFIFFERLINGS-CAPPUCCINO    9
Kirschwasser-Sahne | Croutons

… mit Wachtelbrust    +3,5

PULPO GEGRILLT    24
innen zart und außen knusprig
Schwarzer Knoblauch | Ponzu | Pak Choi | Kartoffel-Chorizo-Cassoulet

RÜCKEN VOM IBERICO    27,5
Sherry-Jus | gegrillter Spitzpaprika | cremige mediterrane Polenta

GEBRATENES FILET VOM WOLFSBARSCH    24,5
Nussbutter-Schaum | Ofentomaten | Pfifferlings-Risotto

MEDAILLONS VOM RINDERFILET    33
Madeirasauce | Pfifferlinge | Süßkartoffelpüree

KLEINER GEMISCHTER SALAT    5,5

Blattsalate | verschiedene Rohkost |Kerne  

EIN GROSSER #HEIMAT SALAT    11

Blattsalate | Rohkost | #heimat-Dressing

CAESAR SALAT    12      oder als kleine Version zur Vorspeise    7,5

Caesar-Dressing | Parmesan | Croutons

Erweitern Sie Ihren Salat...

… mit marinierter Hähnchenbrust +5
…mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +5,5
… mit gebratenen Rinderstreifen +6,5
… mit dem Fisch des Tages +8

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

WIENER SCHNITZEL    21,5

oder:

CORDON BLEU VOM KALB    23

in Butterschmalz ausgebacken

#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

jede weitere Beilage:    + 3,5

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Kroketten, Süßkartoffel-Pommes,  Bratkartoffeln,

hausgemachte Spätzle, feine Nudeln, Erbsen und Möhren, kleiner Salat

TYPISCH BADISCH: LEBER SAUER    18

Bratkartoffeln | kleiner Salat

ZWIEBELROSTBRATEN    24  (17)

aus dem Bürgermeisterstück

Zwiebeln|Spätzle|Speck-Bohnen

NATÜRLICH VEGETARISCH

WILDER BROKKOLI (vegan)    16  (12)

Orangen-Safran-Sud | La Ratte-Kartoffeln mit Sesam

GEROLLTE #HEIMAT-NUDEL    17,5  (13)

Salbeibutter | Kürbis | Apfel

KÜRBIS UND RICOTTA    17,5  (13)

Kürbis-Ricotta-Gnocchi | konfierter Kürbis| Kokos-Schaum | Kürbiskerne

AUS DEM SCHMORTOPF

UNSER FEINES KALBSRAHMGULASCH     21  (15)

Mediterranes Röstgemüse

KALBSBÄCKCHEN IM SPÄTBURGUNDER GESCHMORT    23  (16)

Selleriepüree | Röstzwiebeln

BOEUF BOURGUIGNON    24  (16)

aus dem Bürgermeisterstück geschnitten

Perlzwiebeln, Speck und viel Sauce

Alle Schmorgerichte mit feinen Nudeln oder hausgemachten Spätzle

MEHR FLEISCHESLUST

RUMPSTEAK (220g) VOM HEIMISCHEN RIND    26

#heimat-Kräuterbutter, eine Beilage nach Wahl

FLANK STEAK (250g)    27,5

Rotwein-Schalotten-Sauce, eine Beilage nach Wahl

jede weitere Beilage:    + 3,5

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Kroketten, Bratkartoffeln, Süßkartoffel-Pommes, wilder Brokkoli, kleiner Salat

#HEIMAT MITTAGSKARTE

für die Woche vom 13.07.21 – 16.07.21

Dienstag bis Freitag, 12:00 bis 14:00

UNSERE WOCHENGERICHTE

Geeiste Tomatensuppe

mit Basilikumschaum

5,5

Gebratenes Forellenfilet

Mandel-Brokkoli und Salzkartoffeln

12,5

Maishähnchen

Parmesan-Polenta und gebratener Blumenkohl

12,5

Kartoffel-Gnocchi

in Salbeisahne, mit Kirschtomaten

9 ,5