AUS NEPTUNS REICH

TRANCHE VOM LACHS (a,c,b,d,i)    27
Safransauce  | Blattspinat | Sepianudeln

GEGRILLTER SEETEUFEL UND JAKOBSMUSCHEL (a,g,d,i)    35
Rote Beete-Schaum | Bärlauch-Risotto | Frühlingszwiebeln

vom Dienstag, 25.03.25 bis Freitag, 28.03.25, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

#HEIMAT-POKE BOWL (Quinoa, Avocado, Karotten,

Edamame, Granatapfel, Sesam-Soja-Dressing)    13

…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust    + 7

…mit marinierten Würfeln vom Red Label Lachs    + 11

… mit Streifen vom Rumpsteak    + 10

UNSERE WOCHENGERICHTE

SCHNITZEL WIE FRÜHER    17

vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

JÄGERSCHNITZEL

BADISCHES RAHMSCHNITZEL

SCHNITZEL UNGARISCHE ART (FRÜHER ZIGEUNERSCHNITZEL) (leicht scharf)

Pommes oder Spätzle, Blattsalate

Fruchtig und leicht scharf

CEVAPCICI    14

Djuvecreis

BACKFISCH VOM ZANDERFILET    21

Remoulade, Bratkartoffeln

UNSERE PASTA

SPAGHETTI POMODORI BURRATA    14

Dreierlei Tomaten, Basilikum, Burrata

KLASSIK #heimat-MENÜ

TATAR VOM IRISCHEN WEIDERIND
Rote Beete | Meerrettich | Eigelb

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MARKKLÖSSCHENSUPPE
Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsewürfel

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BADISCHER TAFELSPITZ
Sauce vom Urloffener Meerrettich | Preiselbeeren | Petersilienkartoffeln

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VARIATION VON SCHOKOLADE UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN>
Weiße und dunkle Schokolade | Mango | Passionsfrucht

3 Gänge    49 (mit Suppe oder Vorspeise)

4 Gänge    59

UNSERE KNACKIGEN SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (1,a,i,j,l)

#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost | Kerne
als Beilage  6,5              eine große Schüssel  14

FENCHEL-ORANGEN-SALAT (i,j,l)   mit rosa Beeren
als Beilage  7                 eine große Schüssel  15

UND DAZU:

… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse (e)  +6

… Würfel von der Maishähnchenbrust (8)  +7

… gebratene Streifen von der Rinderhüfte (8)  +9

… der Fisch des Tages (b,d)  +11

UNSERE FEINEN SUPPEN

CAPPUCCHINO VOM HEIMISCHEN BÄRLAUCH (a,i,g,2)  9
Apfel | Croutons
auf Wunsch mit Jakobsmuschel    +4,5 (b)

MARKKLÖSSCHENSUPPE (i,8)    10
Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsewürfel

PROVENZIALISCHE BOUILLABAISSE  (a,b,c,d,f,j)
Fische | Meeresfrüchte | geröstetes Brot | Sauce Rouille

als Vorspeise   15               als Hauptspeise   33

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

BUNTER FRÜHLINGSGARTEN (a,i,j)   14
Avocado | grüner Spargel | gepickelte Radieschen | Granatapfel

CEVICHE VON DER SCHWARZWALD FORELLE (c,d,f,j)   15
Passionsfrucht | Miso | Mais

TATAR VOM IRISCHEN WEIDERIND (a,c,j,l,2)
von Hand geschnitten
Rote Bete | Meerrettich | Eigelb

als Vorspeise (80g)    16          als Hauptgericht (200g) mit Bratkartoffeln    27

Auf Wunsch grillen wir das Tatar auf dem Big Green Egg kurz an

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

CORDON BLEU VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN SCHWEIN (a,i,f,c,g)    26
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

WIENER SCHNITZEL VOM KALB (a,i,f,c,g)    28
in Butterschmalz ausgebacken
#heimat-Jus | Preiselbeeren | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl:
Pommes Frites, Bratkartoffeln
hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat

SUPREME VON DER MAISPOULARDE (a,c,f,g,i)    27
Spätburgunder Sauce | Bärlauch-Kohlrabi | Gnocchi

BADISCHER TAFELSPITZ (8,g,i)    28
Sauce vom Urloffener Meerrettich | Preiselbeeren | Petersilienkartoffeln

So etwas wie der französische Zwiebelrostbraten / zart und intensiv im Geschmack
GEGRILLTES ONGLET (a,f,i,)    29
Rotwein-Zwiebelsauce | Pommes

LAMMRÜCKEN UNTER DER BÄRLAUCHKRUSTE (a,c,f,g,i,j)    35
Balsamico-Jus | Bohnen | Kartoffelgratin

DESSERTS

CAFE GOURMAND (9,c,g,a)    10
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert | Pralinen     

TONKA BOHNEN CRÈME BRULÉE  (c,g)    12
Himbeer-Sorbet

VARIATION VON SCHOKOLADE UND EXOTISCHEN FRÜCHTEN (a,c,g)    14
Weiße und dunkle Schokolade | Mango | Passionsfrucht

WALDBEEREN-GRATIN (c,g)    11
Quarklimetteneis

HAUSGEMACHTES EIS (g,c)

Quark-Limette, Brownie, Vanille, Walnuss

HAUSGEMACHTE SORBETS

Rhabarber, Erdbeere, Himbeere, Mango-Maracuja, Cassis

Pro Kugel Eis / Sorbet    2,5

Auf Wunsch mit Schuss    3

Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 9
Mit mediterranem Gemüse und Walnüssen

MINI BURGER MIT POMMES 10,5
3 Cheese-Burger | 3 Bacon-Burger | Pommes

MINI BURGER VEGETARISCH MIT POMMES 10,5
Gemüsepatty | Emmentaler | Pommes

GARNELEN PIRI PIRI 12,5
Mango | Guacamole | Chili | Baguette

MEERSALZ-KARTOFFELN 8
mit Aioli

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

KARTOFFELECKEN 4

CRUNCHY POMMES 4

***DIPS***

SOUR CREAM 3 

GUACAMOLE 3 

AIOLI 3

***DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS***

FLAMMKUCHEN KLASSIKER ELSÄSSER ART 9
Rahm | Speck | Zwiebeln

FLAMMKUCHEN GRIECHISCHE ART 9
Hirtenkäse | Peperoni | Schmand

6*  MINI APFEL FLAMMKUCHEN  12
Apfel | Schmand