AUS UNSEREM BIG GREEN EGG 

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür, 
dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine tolle Kruste erhalten, 
innen aber schön zart und saftig bleiben. 

Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert 

FLANKSTEAK (250g) 25 
Der besondere Cut vom Rind sehr Geschmacksintensives Fleisch 

RUMPSTEAK (300g) 27 
Mit dem Typischen Aromatischen Fett Rand gegrillt 

RINDERFILET (200g) 35 
Edelstück vom Rind besonders Zart 

BEILAGEN (je 4,5) (a,g,c,i,l,m )SAUCEN (je 2,5) 
Mediterranes Grillgemüse Cognac-Pfeffer-Sauce 
Crunchy Pommes Barbecue-Sauce Ofenkartoffel mit Sour Cream (g) 
Geräucherte Aioli Kräuterbutter 

BEILAGEN (je 6) 
Süßkartoffel Pommes 
Gebratene Pfifferlinge  

WOCHENANGEBOT

Gurken-Salat
Tandori-Hähnchen | Erdnüsse 14,50 €

Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Schwein
#heimat Jus | Pommes frites | Zitrone 17,90

Saltim Bocca
Rahmsauce | Gnocchi 19,90 €

Penne mit Lachs 
Spinat | Sahne | Tomate 17,90 €

MONATSANGEBOT

Salbei-Gnocchi
Parmesan | Kirschtomate 12,50 €

 

STEAK DER WOCHE

RINDERHÜFTSTEAK (250g)
Kräuterbutter | Pommes frites 24.90 €

BUSINESS LUNCH

Frühlings-Rolle 
Mangochutney | Chili Sauce

Saltim Bocca 
Rahmsauce | Gnocchi

Weißes Himbeer-Schokomousse 
Cappuccino-Eis

Als 2-Gang-Menü 25,00 € | Als 3-Gang-Menü 29,00 €

SALATE DER WOCHE

SALAT NICOISE(1,a,i,j,l)
#heimat-Dressing | Bohnen | Thunfisch | Ei

als Beilage 9,5 eine große Schüssel 19

UND DAZU:
… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse (e) +6
… Würfel von der Hähnchenbrust (8) +7

RUMPSTEAK VOM WEIDERIND 36
Cognac Pfeffersauce | Speckbohnen | Pommes

 

VESPER

Teufelsalat (Leicht Scharf) 14 
Bauernbrot | Chilli

Wurstsalat 12,90(2,3,8,i)

Straßburger Wurstsalat 13,90(2,3,8,,m,i)  
mit Bauernbrot

UNSERE KNACKIGEN SALATE

Marktfrische Salate (1,a,i,j,l)

Pfifferlings-Cremesuppe (a,i,g,2) 10 
Apfel | Croutons Kalte 

Tomatenessenz(a,g,d,i) 10 
Parmesanschaum | Basilikumsorbet

Pfifferlings-Aprikosensalat 16|24 
Rucola | Parmesan | Nuss-Mix 
UND DAZU: 
… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse (e) +6 
… Würfel von der Hähnchenbrust (8) +7 

Ceviche von der Forelle(a,g,d,i) 14 
Schwarzwald-Miso | Zwiebeln | Mango

#heimat Favoriten 

STRUDEL MIT ZIEGENFRISCHKÄSE, 
BIRNE UND WALNÜSSEN Sabayon von Tasmanischen Pfeffer und Zitrusaromen 
16|20

Feines Kalbs Schnitzel (a,i,f,c,g) 27 
in Butterschmalz ausgebacken #heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl 

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, 
Kroketten hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, med. Gemüse 


Maispoularde(a,i,f,c,g) 25 
#heimat-Jus | Püree vom Mais | Zuckerschoten | Gnocchi 

Zwiebelrostbraten (a,f,i,1) 29,90 
2erlei Zwiebeln | Speckbohnen | Spa tzle

Tomaten Variation 17 
Schmortomate | Bulgur | Chutney 

Käsespätzle(a,i,f,c,g) 16 
Frühlingslauch | Kirschtomaten

DESSERTS 

Café Gourmand (9,c,g,a) 10 
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert | Pralinen 

Pina Colada Parfait (c,g) 12 
Avocadospiegel | Kokos | Ananas 

Mini Desserts 

Kleine Crème Brûlée(c,g) 5 

Limetten-Quark-Crumble(c,g) 8 
Frisches Erdbeersorbet 


SELBSTGEMACHTES #heimat-EIS 
Karamel-Fleur de Sel | Brownieeis | Vanilleeis 

Mangosorbet | Himbeersorbet | Waldbeerensorbet 
Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5 

Auf Wunsch mit Schuss 3 Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …