Alle Karten
Purer Genuss
SALATE
KLEINER GEMISCHTER SALAT 5,5
Blattsalate | verschiedene Rohkost |Kerne
EIN GROSSER #HEIMAT SALAT 11
Blattsalate | Rohkost | #heimat-Dressing
CAESAR SALAT 12 oder als kleine Version zur Vorspeise 7,5
Caesar-Dressing | Parmesan | Croutons
Erweitern Sie Ihren Salat...
… mit marinierter Hähnchenbrust +5
…mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +5,5
… mit gebratenen Rinderstreifen +6,5
… mit dem Fisch des Tages +8
VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE
DER KLASSIKER IST ZURÜCK:
HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING 13,5 (10)
Senfeis | Apfel | Wildkräuter
CARPACCIO VON ROTE BETE 13,5 (10)
Ziegenfrischkäse | Walnuss | Apfel | Pumpernickel-Schaum
ROASTBEEF VOM HEIMISCHEN WEIDERIND 15 (11)
Wilder Brokkoli | Eigelbcreme | Sauce Tartare
… als Hauptgericht mit Bratkartoffeln 23,5
GEBRATENE FOIE GRAS 21,5 (16)
Haselnuss | Kirsche | Sellerie | Schaum vom Tasmanischen Pfeffer
UNSERE FEINEN SUPPEN
SPARGELCREMESUPPE 8,5
Kirschtomaten| gebackener Spargel
SCHAUMSUPPE VON DER BRUNNENKRESSE 9
Räucherlachs
KNACKIGE SALATE
UNSERE SALAT-BOX
KLEINER GEMISCHTER SALAT 5,5
Blattsalate | verschiedene Rohkost |Kerne
EIN GROSSER #HEIMAT SALAT 11
Blattsalate | Rohkost | #heimat-Dressing
CAESAR SALAT 12
Caesar-Dressing | Parmesan | Croutons
… als kleine Version zur Vorspeise 7,5
Erweitern Sie Ihren Salat
… mit marinierter Hähnchenbrust +5
…mit karamellisiertem Ziegenkäse +5,5
… mit Garnelen + 6,5
MODERNE HAUPTGERICHTE
BRUST VOM MAISHÄHNCHEN 24,5
Pfifferlingsrahm | angebratener Blumenkohl | Kartoffelgnocchi
VARIATION VON HEIMISCHEN FISCHEN 29,5
Zander, Lachs, Forelle Sauce von der Brunnenkresse | zweierlei Spargel | hausgemachte bunte Nudeln
TOURNEDOS ROSSINI 35
Madeirasauce | Gänseleber | dreierlei Karotten | Kartoffelpüree
DESSERT
CAFE GOURMAND 8,50
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages und Pralinen
ERDBEEREN UND VANILLEEIS 9
frisch aufgeschlagene Vanillesabayon
PARFAIT VON KIRSCHWASSER UND VANILLE 9,5
Sauerkirsch-Kompott | Kekscrumble
SCHOKOLADEN-CRÈME BRULÈE 9,5
Orangen-Rosmarin-Sorbet | Marinierte Beeren Hausgemachte Eis und Sorbets nach Saison, auf Wunsch mit Schuss.
EIS
Sauerrahm, Karamell/Fleur de Sel, Vanille, Schokolade, Pistazie SORBETS Mango/Maracuja, Orange-Rosmarin, Erdbeere, Himbeere, Cassis, Schokoladen -Minze
SCHUSS Gin, Baileys, Eierlikör, Grand Marnier, Sekt
pro Kugel Eis / Sorbet 2,5 pro Schuss 3
KLASSISCHE LEIBSPEISEN
WIENER SCHNITZEL 21,5
in Butterschmalz ausgebacken
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl
jede weitere Beilage: + 4
Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Süßkartoffel Pommes
BADISCHES RAHMSCHNITZEL 21,5
#heimat Jus mit Rahm |Urkarotten| hausgemachten Spätzle
CORDON BLEU VOM KALB 23
#heimat-Jus | Erbsen-Karotten-Gemüse | Kroketten
KALBSBÄCKCHEN IM SPÄTBURGUNDER GESCHMORT 24
Selleriepüree | Röstzwiebeln | feine Nudeln
RUMPSTEAK AUS DEM BIG GREEN EGG 27,5
Kräuterbutter | zweierlei Zwiebeln | Speckbohnen | Bratkartoffeln
Kinderkarte
Kleine Flädlesuppe € 3,50
Bunter Kindersalat oder nur Grün € 3,50
Spätzle mit Sauce € 3,50
Pommes Frites mit Mayo und Ketchup € 3,50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus € 5,50
Spaghetti Bolognese € 6,50
Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffelbrei € 8,50
Paniertes Kalbsschnitzel mit Gemüse und Pommes € 10,50
Kinderkarte seite 2
„Räuberteller“
Wir bringen Dir Teller und Besteck
und Du raubst Dir das Beste von Mama und Papa
Natürlich machen wir Dir neben den Kindergerichten auch gerne eine kleine Portion von den Gerichten, die auf der Karte der „Großen“ stehen!
Wochenkarte
#HEIMAT MITTAGSKARTE
Andalusische Gazpacho 6
Croutons
mit gebackener Riesengarnele + 3
#heimat-Backfisch 12
mit Kartoffel-Gurken-Salat und Sauce Remoulade
Tafelspitz 12,5
Sauce vom Urloffener Meerrettich, Salzkartoffeln
Schupfnudeln mit Sauerkraut 9
Überraschungsmenü u. Weinbegleitung
ÜBERRASCHUNGSMENÜ
Unser Küchenchef zaubert mit tagesfrischen Produkten
ein saisonales regionales Menü für Sie
3 Gänge 36 (ohne Suppe)
4 Weine 42
WEINBEGLEITUNG
3 Weine: 20
4 Weine: 26
5 Weine: 32
Die Weinbegleitung sind pro Wein 0,1l
Vegetarisch
PFANNKUCHEN MIT SPARGELRAGOUT 17
Kirschtomaten, junger Lauch
GEROLLTE #HEIMAT-NUDEL 17,5
Gefüllt mit Tomate und Rucola, geschwenkt in Salbeibutter, Parmesanspäne