Design ohne Titel 5
Beitrag von 09.02.2020

Neues Jahr - Neuer Küchenchef

Dürfen wir vorstellen:  Tom Schütze

Ein neues Jahrzehnt - ein neuer Koch, oder ein alter neuer Koch? Tom Schütze ist ab jetzt der kreative Kopf hinter unseren Gerichten in der #heimat im badischen Hof.

Damit Sie sich ein Bild über ihn und seine Kochkünste machen können hier ein kleiner Lebenslauf, ursprünglich kommt Tom Schütze aus Goethes „klein Paris“-Leipzig. Um seiner Leidenschaft, dem Kochen, richtig nachgehen zu können zog es ihn ins „Ländle“ und er ergatterte einen Ausbildungsplatz im Berghotel Mummelsee. Dort lernte er bis zum großen Brand fleißig die Grundlagen des Kochens. Da gute Köche damals schon Mangelware warn hatte er keine Probleme einen weiteren Ausbildungsbetrieb zu finden. Er bekam einen Ausbildungsplatz im Hotel & Restaurant Sonnenhof in Lautenbach.

Da ihn die Spitzengastronomie von nun an in ihren Fängen hatte, war es für unseren Tom an der Zeit nach den Sternen zu greifen (Entschuldigen Sie das Wortspiel), denn sein fundiertes Fachwissen sicherte Ihm einen Job im Sternerestaurant Ritter in Durbach. Nach einer Weile war der Ruf der alten Liebe doch zu stark, das Restaurant Sonne im Sonnenhof konnte ihn für weitere acht Jahre begeistern ehe wir ihm ganz im Sinne des Paten, ein Angebot machen konnten, welches er nicht ablehnen konnte. Eine Neueröffnung mit Mut zu kreativen Rezepten und vielfältiger Auslegung war eine Chance, die sich Tom nicht nehmen ließ- so leitet er gemeinsam mit Küchenchef Marcel Göpper das letzte halbe Jahr unser schönes Malerhaus in Achern.

Für uns war dies ein wahrer Glücksgriff, da wir uns bereits von seiner bodenständigen Art und seinen Führungsqualitäten überzeugen lassen konnten. So können wir Ihnen nun versichern, dass Tom mit seiner Liebe zu regionalen Produkten und seinen facettenreichen Interpretationen  einen frischen Wind in die alten Gemäuer des badischen Hofs bringen wird.

Überzeugen Sie sich selbst von neu interpretierten traditionellen Klassikern der badischen Küche und gönnen Sie sich ein einzigartiges Essen in wunderschönem Ambiente.

Reservierungen unter: 07223 80 87 80

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