AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür,
dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine tolle Kruste erhalten,
innen aber schön zart und saftig bleiben.

Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

FLANKSTEAK (250g) 29,90
Der besondere Cut vom Rind sehr Geschmacksintensives Fleisch

RUMPSTEAK (300g) 29,90
Mit dem Typischen Aromatischen Fett Rand gegrillt

RINDERFILET (200g) 37,90
Edelstück vom Rind besonders Zart

BEILAGEN (je 4,9)                        SAUCEN (je 2,9)
Mediterranes Grillgemüse            Cognac-Pfeffer-Sauce
Crunchy Pommes                          Barbecue-Sauce Ofenkartoffel mit Sour Cream (g)
                                                      Geräucherte Aioli Kräuterbutter

BEILAGEN (je 6,9)
Süßkartoffel Pommes
Gebratene Pfifferlinge  

WOCHENANGEBOT

Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Schwein
#heimat Jus | Pommes frites | Zitrone 17,90

Gegrillter Lachs
Spinat | Tagliatelle | Safranschaum 22,90€

Pasta mit Pfifferlingen
Parmesan | Sahne | Tomate 17,90 €

MONATSANGEBOT

Wassermelonen-Steak (24 Std. bei 85*C)
Feta | Kirschtomate | Bulgur 12,50 €

STEAK DER WOCHE
Rinderhüftsteak (250g)
Kräuterbutter | Pommes frites 24.90 €

BUSINESS LUNCH

Tomate Mozzarella
Basilikum | Balsamico

Hähnchen Curry
Bambus | Champignons | Reis

Tiramisu
Zwetschge-Balsamicosorbet

Als 2-Gang-Menü 25,00 € | Als 3-Gang-Menü 29,00 €

SALATE DER WOCHE

Orangen-Fenchel-Salat

Zwiebeln | Feta | Oliven | Tomate als

Beilage 9,5 eine große Schüssel 19
UND DAZU:
… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse +9,90
… Würfel von der Hähnchenbrust +7,90

Rumpsteak Vom Weiderind 36
Cognac Pfeffersauce | Speckbohnen | Pommes

VESPER

Teufelsalat (Leicht Scharf) 14
Bauernbrot | Chilli

Wurstsalat 12,90         Straßburger Wurstsalat 13,90

UNSERE KNACKIGEN SALATE

Marktfrische Salate 

#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost | Kerne

als Beilage 7,90 eine große Schüssel 14,90

UND DAZU:

… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse +9,90

… Würfel von der Hähnchenbrust +7,90

… mit Garnelen  +14,90

…mit Pfifferlingen +9,90

Pfifferlings-Cremesuppe
Apfel | Croutons Kalte
10

Tomatenessenz
Parmesanschaum | Basilikumsorbet
10

Pfifferlings-Aprikosensalat 
Rucola | Parmesan | Nuss-Mix

16,90|24,90

UND DAZU:
… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse +9,90
… Würfel von der Hähnchenbrust +7,90

Ceviche von der Forelle
Schwarzwald-Miso | Zwiebeln | Mango

15,90

#heimat Favoriten

STRUDEL MIT ZIEGENFRISCHKÄSE
BIRNE UND WALNÜSSEN Sabayon von Tasmanischen Pfeffer und Zitrusaromen
16|20

Feines Kalbs Schnitzel
in Butterschmalz ausgebacken #heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl
29,90

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln,
Kroketten hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, med. Gemüse


Maispoularde
#heimat-Jus | Püree vom Mais | Zuckerschoten | Gnocchi
27,90

Zwiebelrostbraten
2erlei Zwiebeln | Speckbohnen | Spätzle
29,90

Tomaten Variation
Schmortomate | Bulgur | Chutney
17,90

Käsespätzle
Frühlingslauch | Kirschtomaten
16,90

DESSERTS

Café Gourmand
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert | Pralinen
10

Pina Colada Parfait
Avocadospiegel | Kokos | Ananas
12

Mini Desserts

Kleine Crème Brûlée
5

Limetten-Quark-Crumble
Frisches Erdbeersorbet
8

SELBSTGEMACHTES #heimat-EIS
Karamel-Fleur de Sel | Brownieeis | Vanilleeis

Mangosorbet | Himbeersorbet | Waldbeerensorbet
Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5

Auf Wunsch mit Schuss 3 Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …