AUS NEPTUNS REICH

Tranche vom Lachs  (a,c,b,d,i)    29
Safransauce  | Blattspinat | Sepianudeln

Forelle Müllerin (a,g,d,i)    25
Mandel-Butter | Broccoli | Salzkartoffeln 

SPARGELKARTE

DAS KLASSISCHE BADISCHE SPARGELESSEN 21

mit unserer frisch aufgeschlagenen Sauce Hollandaise, wahlweise mit neuen Kartoffeln oder Kräuter-Pfannkuchen

pro Person 300g Spargel

GEMISCHTE SCHINKENPLATTE +9

WIENER SCHNITZEL VOM KALB +11

GEBRATENE LACHSTRANCHE 120g +14

#HEIMAT MITTAGSKARTE vom Dienstag, 06.05.25 bis Freitag, 09.05.25, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne) 6 / 11,5

UNSER BELIEBTER THAI-GURKENSALAT (leicht scharf) 6/11,5

…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust + 6,5

…mit marinierten Würfeln vom Red Label Lachs + 8

… mit Streifen vom Rumpsteak + 10

UNSERE WOCHENGERICHTE SCHNITZEL WIE FRÜHER 17 vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

JÄGERSCHNITZEL

BADISCHES RAHMSCHNITZEL

SCHNITZEL UNGARISCHE ART (FRÜHER ZIGEUNERSCHNITZEL) (leicht scharf)

Pommes oder Spätzle, Blattsalate Fruchtig und leicht scharf

STREIFEN VON DER MAISPOULARDE IN BÄRLAUCHCREME 20

Feine Nudeln

TRANCHE VOM LACHS 21 Bärlauchrisotto, grüner Spargel, Kirschtomaten

UNSERE PASTA

SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO (leicht scharf) 11

…mit gebratenen Garnelen +7

PENNE MIT BROKKOLI-SCHINKEN-SAHNESAUCE 13

KLASSIK #heimat-Menü

Tatar vom Irischen Weiderind

Rote Beete | Meerrettich | Eigelb

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Markklößchen Suppe

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Maispoularde

#heimat-Jus | Spargel-Ragout | Gnocchi

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​Frische Erdbeeren

Hausgemachtes Vanilleeis | Creme Chantilly      

3 Gänge    49 (mit Suppe)

4 Gänge    59

UNSERE KNACKIGEN SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (1,a,i,j,l)

#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost | Kerne
als Beilage  6,5              eine große Schüssel  14

Salat von Grünem und Weißem Spargel   15
mit Erdbeeren | #heimat-Dressing

UND DAZU:

… karamellisierter Ziegenkäse und geröstete Nüsse (e)  +6

… Würfel von der Maishähnchenbrust (8)  +7

… gebratene Streifen von der Rinderhüfte (8)  +9

… der Fisch des Tages (b,d)  +11

UNSERE FEINEN SUPPEN

Spargelcremesuppe (a,i,g,2)  9
Spargel | Croutons

auf Wunsch mit Jakobsmuschel (b)    +4,5

Markklößchen Suppe (i,8)    9
Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsewürfel

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

BUNTER FRÜHLINGSGARTEN (a,i,j)   14
Avocado | grüner Spargel | gepickelte Radieschen 

TATAR VOM IRISCHEN WEIDERIND (a,c,j,l,2)
von Hand geschnitten
Rote Bete | Meerrettich | Eigelb

als Vorspeise (80g)    16          als Hauptgericht (200g) mit Bratkartoffeln    27

Auf Wunsch grillen wir das Tatar auf dem Big Green Egg kurz an

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

Cordon Bleu (a,i,f,c,g)    26
#heimat-Jus | Crunchy Pommes | Marktgemüse

Wiener Schnitzel (a,i,f,c,g)    28
in Butterschmalz ausgebacken
#heimat-Jus | Preiselbeeren | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl:

Pommes Frites, Bratkartoffeln

hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat

Maispoularde (a,c,f,g,i)    27
#heimat-Jus | Spargel-Ragout | Gnocchi

Zwiebelrostbraten       32
2erlei Zwiebeln | Speckbohnen | Spätzle

NATÜRLICH VEGETARISCH

Spargel Pfannkuchen Röllchen (a,c,g,i) 25
Mit Sauce Hollandaise überbacken

Käsespätzle(a) 17

Beilagensalat | Röstzwiebeln

NATÜRLICH VEGAN

Gemüsebeet 18

Karottensauce | Buchweizen Blinis | Parmesanchi

DESSERTS

Café Gourmand (9,c,g,a)    10
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert | Pralinen     

Crème Brûleé(c,g)    11
Erdbeer-Sorbet

Frische Erdbeeren     14
Hausgemachtes Vanilleeis | Creme Chantilly

Zartbitter Schokoladenmousse (c,g)    12
Eierlikör-Eis | Rhabarberkompott

HAUSGEMACHTES EIS (g,c)

Karamell fleur de sel, Brownie, Vanille, Walnuss

HAUSGEMACHTE SORBETS

Rhabarber, Erdbeere, Himbeere, Mango-Maracuja, Cassis

Pro Kugel Eis / Sorbet    2,5

Auf Wunsch mit Schuss    3
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 9
Mit mediterranem Gemüse und Walnüssen

GARNELEN PIRI PIRI 12,5
Mango | Guacamole | Chili | Baguette

MEERSALZ-KARTOFFELN 8
mit Aioli

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

KARTOFFELECKEN 4

CRUNCHY POMMES 4

***DIPS***

SOUR CREAM 3 

GUACAMOLE 3 

AIOLI 3

***DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS***

FLAMMKUCHEN KLASSIKER ELSÄSSER ART 9
Rahm | Speck | Zwiebeln

FLAMMKUCHEN GRIECHISCHE ART 9
Hirtenkäse | Peperoni | Schmand