Das #heimat Hotel

#Heimat-Gefühle in der Tiefburg der Herren von Windeck

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#HEIMAT MITTAGSTISCH

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Die #Heimat Speisen

Mit dem Herz in der Heimat und Ideen aus der ganzen Welt

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#heimat im Malerhaus

Unser Schwesternbetrieb in Achern

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Restaurant

Heimat · Perfekt auch für Feiern · Bar

Mit dem Herzen in der Heimat und Ideen aus der ganzen Welt. Unser Küchenchef Tom Schütze und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch in unseren modernen Räumlichkeiten.

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Bar

Die besten Drinks in Baden

Entspannt Euch bei Badens besten Drinks, jede Woche gibt's ein neues Special! Ihr liebt GIN? Wir führen eine große Auswahl von heimatlichen Destillerien und beliebte Klassiker....

Kommt vorbei, lasst Euch verwöhnen, Cheers!

Einfach gut schlafen

Hotel

25 Zimmer · Economy · Comfort · Appartement

Großzügige Zimmer, modernes Design und viel Komfort zum kleinen Preis: unser Hotel im Badischen Hof vereint den Charme einer 1563 errichteten Tiefburg mit moderner, badischer Gastlichkeit.

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Einfach gut schlafen!

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Nächte:

Personen:

Kommende Veranstaltung

#heimat Küchenparty 6.0 in Bühl

07.10.2023 — 07.10.2023

Am 7. Oktober ist es endlich wieder soweit - unsere legendäre Küchenparty geht in die sechste Runde! Und auch dieses Mal werden wir wieder sensationelle Köche am Start haben. Save the date!

***
Unser Küchenchef mit seinem Team freut sich schon. . .

Mehr Details

Veranstaltung

#heimat Küchenparty 6.0 in Bühl

07.10.2023 — 07.10.2023

Am 7. Oktober ist es endlich wieder soweit - unsere legendäre Küchenparty geht in die sechste Runde! Und auch dieses Mal werden wir wieder sensationelle Köche am Start haben. Save the date!

***
Unser Küchenchef mit seinem Team freut sich schon. . .

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Mit den liebsten

Feiern

Familienfeiern · Hochzeiten · Geburtstage

Sie planen eine Familienfeier oder Ihre Hochzeit und sind noch auf der Suche nach einer schönen Location mit einem festlichen Menü? Wir organisieren Ihre Feier gerne nach Ihren Vorstellungen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf und wir machen Ihnen ein individuelles Angebot ganz nach Ihren Wünschen.

Einfach gut feiern

Bankett

Firmenfeiern · Weihnachtsfeiern · Tagung

Steht eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung an?
Wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür - und wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen!

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür, dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine appetitliche und attraktive Kruste erhalten, innen aber schön zart und saftig bleiben.

Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

FLANKSTEAK (250g) 23
RUMPSTEAK (300g) 25
RINDERFILET (250g) 29

aus nachhaltiger norwegischer Zucht, auf dem Zedernbrett gegrillt

TRANCHE (250g) VOM RED LABEL LACHS 23
GANZE DORADE 22

BEILAGEN (je 4,5)

Mediterranes Grillgemüse Crunchy Pommes Süßkartoffel Pommes Rosmarinkartoffeln Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)

Cognac-Pfeffer-Sauce Barbecue Sauce Kräuterbutter Wasabi-Mayo

#HEIMAT MITTAGSKARTE

#HEIMAT MITTAGSKARTE

vom Mittwoch, 04.10.23 bis Freitag, 06.10.23, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne)    6 / 11,5
THAILÄNDISCHER GURKENSALAT    7 / 12
…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust    + 7,5
…mit marinierten Würfeln vom Red Label Lachs    + 9
… mit Streifen vom Rumpsteak    + 12

UNSERE WOCHENGERICHTE

KÜRBISSUPPE    6,5
leicht orientalisch gewürzt
GROSSES STÜCK HAUSGEMACHTER ZWIEBELKUCHEN    7,5
WURSTSALAT mit Brot    10,5
STRASSBURGER WURSTSALAT mit Brot    12
mit Bratkartoffeln    +4
#HEIMAT-FLEISCHKÜCHLE    13
Badischer Kartoffelsalat
KÜRBIS-QUICHE MIT KLEINEM BLATTSALAT    10,5
Kürbis, Ziegenfrischkäse, Apfel, Walnüsse
ROASTBEEF, KALT AUFGESCHNITTEN    13
Sauce Remoulade, Salatbouquet
als Vorspeise    11,5        als Hauptspeise mit Bratkartoffeln    18,5
INDISCHES BUTTER CHICKEN    15
ZÜRCHER GESCHNETZELTES    19
Champignons, Rösti
ZANDER AUS DEM FLUSS    19
Rahmsauerkraut, Schupfnudeln

UNSERE PASTA

SPAGHETTI AMATRICIANA, LEICHT SCHARF 10,5
Speck, Zwiebeln, Tomaten
HERBSTLICHE PASTA 12
Kürbis, Mangold, Feta, Pinienkerne

MENÜ

UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das #heimat - Küchenteam kreiert mit tagesfrischen Zutaten ein spezielles Menü für Sie - auch vegetarisch.

3 Gänge 45 €

4 Gänge 54 €

5 Gänge 69 €

Auf Wunsch auch mit Weinbegleitung:

3 Weine: 21 €
4 Weine: 28 €
5 Weine 35 €

(Pro Wein 0,1 l)

SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost | Kerne
als Beilage 6,5 eine große Schüssel 12

CAESAR SALAT
Parmesan | Croutons | Caesar-Dressing
als Beilage 7,5 eine große Schüssel 13,5

WARMER GRILLGEMÜSE-SALAT 17
saisonale Marktgemüse, auf unserem Big Green Egg gegrillt |
Kirschtomaten | Avocado | grüner Salat | Limetten-Vinaigrette

Erweitern Sie Ihre Salate
...mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +6
... mit marinierter Hähnchenbrust +7
... mit gebratenen Rinderstreifen +9
... mit dem Fisch des Tages +10

UNSERE FEINEN SUPPEN

CAPPUCCHINO VON PFIFFERLINGEN 9
Apfel | Pinienkerne

... mit Filet vom Schwarzfederhuhn + 5,5

TOMATEN-ESSENZ 9
Mozzarella | Basilikumschaum

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

SOMMERLICHER SALAT VON PFIFFERLINGEN UND APRIKOSEN 15
Rucola | Walnüsse | Parmesan

TATAKI VOM GELBFLOSSEN THUNFISCH 16
Sesam | Avocado | Ingwer

TATAR AUS DEM RUMPSTEAK DES IRISCHEN WEIDERINDES
von Hand geschnitten
frischer Meerrettich | Rotweinzwiebeln | Eigelb

als Vorspeise (80g) 16
als Hauptgericht (160g) mit Bratkartoffeln 26

Auf Wunsch grillen wir das Tatar auf dem Big Green Egg kurz an!

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

WIENER SCHNITZEL 25
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat,

KALBSBÄCKLE 26
Spätburgundersauce | Sellerie | Nudeln

#HEIMAT-SALTIMBOCCA

Gnocchi | Zuckerschoten | Rahmsauce

DER KLASSISCHE ZWIEBELROSTBRATEN 29
2erlei Zwiebeln | Spätzle | Bohnen

AUS NEPTUNS REICH

TRANCHE (250g) VOM RED LABEL LACHS 23
GANZE DORADE 22

BEILAGEN (je 4,5)
Mediterranes Grillgemüse Crunchy Pommes Süßkartoffel Pommes Rosmarinkartoffeln Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce Barbecue Sauce Kräuterbutter Wasabi-Mayo

NATÜRLICH VEGETARISCH

PFIFFERLINGS-RISOTTO 18,5
Lauchzwiebeln | Kirschtomaten | Parmesan

KRÄUTER-PFANNKUCHEN 19,5
Pfifferlingsrahm | Kirschtomaten | Parmesan

DESSERT

CAFE GOURMAND 8,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages | Pralinen

#HEIMAT GEDECK 12
Espresso | Moorbirne von Scheibel | Karamell-Fleur de Sel

inklusive Apricot Brandy von Scheibel 16

OPERA SCHNITTE 11
Grand Marinier | Johannesbeeren Sorbet

CRÈME BRULÉE VON DER PISTAZIE 11
Erdbeer-Sorbet | Schoko-Keks-Crumble

MARMORIERTES SCHOKOLADENMOUSSE 12
karamellisierte Ananas | Cassis Sorbet

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

EIS
Schokolade, Vanille, Haselnuss, Karamell/Fleur de Sel, weiße Schokolade

SORBETS
Mango-Maracuja, Cassis, Zitrone, Himbeere, Rhabarber, Birne-Ingwer

Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5

... auf Wunsch mit Schuss 3
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 7,5
auf mediterranem Röstgemüse

PULPO A LA GALLEGA 8,5
Kartoffeln | Paprika

GARNELEN IM PFÄNNCHEN 10,5
Olivenöl | Knoblauch | Chili | Knoblauch-Baguette

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

BREITE POMMES 4

GUACAMOLE 2

AIOLI 2

DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS

EINE SCHALE HAUSMARINIERTE OLIVEN 5

Kulinarische Vielfalt

Heimat Rezepte

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Dessert

Crème brûlée
40 Minuten Marcel Göpper Leicht

Dem Rhabarber die Fäden ziehen, in Stücke schneiden und mit Zucker, Zitrone...

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Hauptspeise

Quiche
60 Minuten Marcel Göpper Mittel

QUICHE MIT TOPINAMBUR, BIRNE UND ZIEGENKÄSE

Mit dem Mehl, der Butter, den Eiern...

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Unser Team

Wir sind das #heimat im Badischen Hof-Team und haben die Köpfe voller Ideen. Wir lieben es, Gastgeber zu sein und Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt bei uns zu bescheren.

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#heimat im Malerhaus

Seit dem 1. Juni 2019 haben wir eine Schwester in Achern, die #heimat im Malerhaus. Schauen Sie auch dort mal vorbei und erleben Sie Badens feine Brasserie.

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Dürfen wir vorstellen: Tom Schütze

Neues Jahr - neuer Küchenchef

Ein neues Jahrzehnt - ein neuer Koch, oder ein alter neuer Koch? Tom Schütze ist ab jetzt der kreative Kopf hinter unseren Gerichten in der #heimat im badischen Hof.

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UNSER BLOG

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Sie schmeißt die Küche im Malerhaus - die Nina!

Unsere nicht mehr ganz so neue, sondern längst bewährte Küchenchefin, Nina Krohm, absolvierte ihre Ausbildung...

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#heimat im badischen Hof in Bühl

#heimat im badischen Hof, das ist Hotel, Bar und Restaurant - und ein fantastischer Garten...

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Bed & Bike

Bühl ist ein idealer Ausgangsort für Tagestouren mit dem Rad, aber auch als Übernachtungsort für...

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Unser Küchenchef im badischen Hof- der Tom.

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07.10.2023 — 07.10.2023

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