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Feiern

Familienfeiern · Hochzeiten · Geburtstage

Sie planen eine Familienfeier oder Ihre Hochzeit und sind noch auf der Suche nach einer schönen Location mit einem festlichen Menü? Wir organisieren Ihre Feier gerne nach Ihren Vorstellungen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf und wir machen Ihnen ein individuelles Angebot ganz nach Ihren Wünschen.

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Bankett

Firmenfeiern · Weihnachtsfeiern · Tagung

Steht eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung an?
Wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür - und wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen!

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür, dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine appetitliche und attraktive Kruste erhalten, innen aber schön zart und saftig bleiben.

RUMPSTEAK (300g) 25 FLANKSTEAK (250g) 23
Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

TRANCHE (250g) VOM LACHS 19
aus nachhaltiger norwegischer Zucht, auf dem Zedernbrett gegrillt

BEILAGEN (je 4)
Speckbohnen Crunchy Pommes Süßkartoffel Pommes Kartoffelecken Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce Barbecue Sauce Kräuterbutter Wasabi Mayo

#HEIMAT MITTAGSKARTE

#HEIMAT MITTAGSKARTE

vom Dienstag, 28.03.23 bis Freitag, 31.03.23, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne) 6 / 11,5

GLASNUDEL-SALAT MIT GRAPEFRUIT, CASHEWS UND VIEL GEMÜSE 11,5

Limetten-Chili-Vinaigrette

…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust 18

… mit Streifen vom Rumpsteak 23

UNSERE WOCHENGERICHTE

PETERSILIENWURZELSUPPE

LAUWARMER SÜSSKARTOFFEL-SALAT 12

Roter Paprika, Lauchzwiebeln, Romana, Nüsse

…mit Maispoulardenbrust 19

… mit Rotbarbenfilet 23

GEBRATENE MAULTASCHEN (Vegetarisch oder mit Fleisch) 12,5

Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Pilze

#HEIMAT IST ÜBERALL: INDISCHES BUTTER CHICKEN 14,5

Basmatireis

BADISCHER SAUERBRATEN 19

Bandnudeln, Apfel-Rotkohl

STREIFEN VON DER RINDERHÜFTE 19,5

Cognac-Grüner Pfeffer-Rahmsauce, Wintergemüse, Spätzle

KALBSLEBER BERLINER ART 21

Apfel, Röstzwiebeln, Kartoffelpüree

UNSERE PASTA

SPAGHETTI mit BROKKOLI-SCHINKEN-SAHNESAUCE 12

SPAGHETTI AMATRICIANA (etwas scharf) 11,5

Tomate, Knoblauch, Zwiebeln, Speck

MENÜ

UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das #heimat - Küchenteam kreiert mit tagesfrischen Zutaten ein spezielles Menü für Sie - auch vegetarisch.

3 Gänge 45 €

4 Gänge 54 €

5 Gänge 69 €

Auf Wunsch auch mit Weinbegleitung:

3 Weine:         19 €
4 Weine:         27 €
5 Weine          34 €

(Pro Wein 0,1 l)

SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | verschiedene Rohkost | Kerne

als Beilage 5,5 eine große Schüssel 11

WARMER GRILLGEMÜSE-SALAT 17
saisonale Marktgemüse, auf unserem Big Green Egg gegrillt |
Kirschtomaten | Avocado | grüner Salat | Limetten-Vinaigrette

Erweitern Sie Ihre Salate
...mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +6
... mit marinierter Hähnchenbrust +7
... mit gebratenen Rinderstreifen +9
... mit dem Fisch des Tages +10

UNSERE FEINEN SUPPEN

CAPPUCCHINO VOM HEIMISCHEN BÄRLAUCH 9
Apfel | Croutons

CREMESUPPE VOM SELLERIE 9
Petersilie | Feige

… mit einer gebackenen Wachtelbrust + 3,5

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

HEISS GERÄUCHERTER RED LABEL LACHS 15
Senf Dip | Rösti | Dillsorbet

#HEIMAT-GEMÜSESTRUDEL
Hollandaise | Rucola | karamellisierte Walnüsse

als Vorspeise 13,5 als Hauptgericht 21

TATAR AUS DEM RUMPSTEAK DES IRISCHEN WEIDERINDES
von Hand geschnitten
frischer Meerrettich | Rotweinzwiebeln | Eigelb

als Vorspeise (80g) 15
als Hauptgericht (160g) mit Bratkartoffeln 24,5

Auf Wunsch grillen wir das Tatar auf dem Big Green Egg kurz an!

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

WIENER SCHNITZEL 25
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat,

KALBSBÄCKLE 26
Spätburgundersauce | Sellerie | Nudeln

DER KLASSISCHE ZWIEBELROSTBRATEN 27,5
Zwerlei Zwiebeln | Spätzle | Bohnen

MAISHÄHNCHEN IM SCHWARZWÄLDER SCHINKEN-MANTEL 26
Portwein-Jus | Bärlauch-Kohlrabi | Kartoffelgnocchi

AUS DEM GREEN EGG:
Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

RUMPSTEAK (300g) 25
FLANKSTEAK (250g) 23

BEILAGEN (je 4)
Speckbohnen, Crunchy Pommes, Süßkartoffel Pommes, Kartoffelecken oder Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce, Barbecue Sauce, Kräuterbutter oder Wasabi Mayo

AUS NEPTUNS REICH

ZANDER AUS DEM FLUSS 27,5
Rieslingsauce | Schupfnudeln | Orangensauerkraut

TRANCHE (250g) VOM LACHS 21
aus dem GREEN EGG auf dem Zedernholzbrett gegrillt

BEILAGEN (je 4)
Speckbohnen, Crunchy Pommes, Süßkartoffel Pommes, Kartoffelecken oder Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce, Barbecue Sauce, Kräuterbutter oder Wasabi Mayo

NATÜRLICH VEGETARISCH

BÄRLAUCH-RISOTTO 17
Lauchzwiebeln | Parmesan

LAUWARMER SÜSSKARTOFFEL-SALAT 16
Roter Paprika | Lauchzwiebeln | Romana | Nüsse

Erweitern Sie ihre vegetarischen Gerichte
…mit Maispoulardenbrust + 7
… mit gegrilltem Pulpo + 10

BÄRLAUCH-PFANNKUCHEN 18,5
Champignon-Rahmragout | Lauch | Kirschtomaten

DESSERT

CAFE GOURMAND 8,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages | Pralinen

#HEIMAT GEDECK 12
Espresso | Moorbirne von Scheibel | Karamell-Fleur de Sel

inklusive Apricot Brandy von Scheibel 16

CRÈME BRULÉE VON DER TAHITI-VANILLE 10,5
Himbeer-Sorbet | Schoko-Keks-Crumble

RHABARBER-GRATIN 11
Quark-Limetteneis

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

EIS
Schoko, Vanille, Haselnuss, Karamell/Fleur de Sel, Weiße Schokolade (g,c)

SORBETS
Mango-Maracuja, Cassis, Zitrone, Himbeere, Rhabarber, Birne-Ingwer

Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5

... auf Wunsch mit Schuss 3
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 7,5
auf mediterranem Röstgemüse

PULPO A LA GALLEGA 8,5
Kartoffeln | Paprika

GARNELEN IM PFÄNNCHEN 10,5
Olivenöl | Knoblauch | Chili | Knoblauch-Baguette

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

BREITE POMMES 4

GUACAMOLE 2

AIOLI 2

DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS

EINE SCHALE HAUSMARINIERTE OLIVEN 5

FLAMMKUCHEN 9
Elsässer Art (mit Speck und Zwiebeln) oder vegetarisch

Kulinarische Vielfalt

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Hauptspeise

Coq au vin
90 Minuten Marcel Göpper Mittel

Langsam geschmort und wie in der Provence mit kräftigem Rotwein, Tomaten und...

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Hauptspeise

Sauerbraten
1 Stunde Tom Schütze Mittel

SAUERBRATENFalsches Filet vom Wagyu, Sushi-Essig, Sojasoße, Mirin, Pökelsalz, Wacholder, Nelken und Lorbeer...

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