Das #heimat Hotel

#Heimat-Gefühle in der Tiefburg der Herren von Windeck

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Heimatverliebt und Weltoffen

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#HEIMAT MITTAGSTISCH

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Die #Heimat Speisen

Mit dem Herz in der Heimat und Ideen aus der ganzen Welt

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#heimat im Malerhaus

Unser Schwesternbetrieb in Achern

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Essen & Trinken

Restaurant

Heimat · Perfekt auch für Feiern · Bar

Mit dem Herzen in der Heimat und Ideen aus der ganzen Welt. Unser Küchenchef Tom Schütze und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch in unseren modernen Räumlichkeiten.

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Bar

Die besten Drinks in Baden

Entspannt Euch bei Badens besten Drinks, jede Woche gibt's ein neues Special! Ihr liebt GIN? Wir führen eine große Auswahl von heimatlichen Destillerien und beliebte Klassiker....

Kommt vorbei, lasst Euch verwöhnen, Cheers!

Einfach gut schlafen

Hotel

25 Zimmer · Economy · Comfort · Appartement

Großzügige Zimmer, modernes Design und viel Komfort zum kleinen Preis: unser Hotel im Badischen Hof vereint den Charme einer 1563 errichteten Tiefburg mit moderner, badischer Gastlichkeit.

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Einfach gut schlafen!

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Nächte:

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Kommende Veranstaltung

Silvester-Gala in der #heimat im Badischen Hof

31.12.2023 von 19.00 bis 01.00 Uhr

In der #heimat im Badischen Hof in Bühl bieten wir unseren Gästen etwas Besonderes: Unser Team serviert ein 6-Gang-Galamenü. Im Preis von 129€ sind dabei: der Sektempfang, das Menü, Champagner um Mitternacht und der Mitternachtssnack.

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Veranstaltung

Silvester-Gala in der #heimat im Badischen Hof

31.12.2023 von 19.00 bis 01.00 Uhr

In der #heimat im Badischen Hof in Bühl bieten wir unseren Gästen etwas Besonderes: Unser Team serviert ein 6-Gang-Galamenü. Im Preis von 129€ sind dabei: der Sektempfang, das Menü, Champagner um Mitternacht und der Mitternachtssnack.

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Veranstaltung

Silvester in der #heimat im Malerhaus (Achern)

31.12.2023 von 18.00 bis 23.00 Uhr

Feiern Sie mit uns ins neue Jahr! Wir servieren ein 7-Gänge-Silvester-Gala-Menü (auch veggie/vegan)! Für 109 Euro pro Person inkl. Aperitif sind Sie dabei.

Wir freuen uns wenn Sie mit uns feiern.

Reservierung telefonisch unter 07841 6668870 oder per Mail an info@heimat-malerhaus. de.

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Mit den liebsten

Feiern

Familienfeiern · Hochzeiten · Geburtstage

Sie planen eine Familienfeier oder Ihre Hochzeit und sind noch auf der Suche nach einer schönen Location mit einem festlichen Menü? Wir organisieren Ihre Feier gerne nach Ihren Vorstellungen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf und wir machen Ihnen ein individuelles Angebot ganz nach Ihren Wünschen.

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Bankett

Firmenfeiern · Weihnachtsfeiern · Tagung

Steht eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung an?
Wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür - und wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen!

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür, dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine appetitliche und attraktive Kruste erhalten, innen aber schön zart und saftig bleiben.

Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

FLANKSTEAK (250g) 23
RUMPSTEAK (300g) 25
DRY AGED KOTELETT VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN SCHWEIN (300g) 17

aus nachhaltiger norwegischer Zucht, auf dem Zedernbrett gegrillt

TRANCHE (250g) VOM RED LABEL LACHS 23

BEILAGEN (je 4,5)

Mediterranes Grillgemüse Crunchy Pommes Süßkartoffel Pommes Rosmarinkartoffeln Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)

Cognac-Pfeffer-Sauce Barbecue Sauce Kräuterbutter Wasabi-Mayo

GÄNSEKARTE

Gänseleber-Terrine 23
Quitte | Brioche | Süßwein-Gelee

Gänseklein-Suppe 9,5

Feldsalat Gourmand 19
Brust, Leber und Konfit von der Gans | Granatapfel

Gänsekeule 27
Der Klassische Gänsebraten (Brust und Keule) 35
Eine Ganze Ente (für 2 Personen) 32,5 (pro Person)
Beifußsauce | Apfel-Rotkraut | Kartoffelknödel | Maronen

Eine ganze Gans in 2 Gängen (für 4 Personen) 39 (pro Person)
am Tisch tranchiert

1. Gang: Die Brust
Beifußsauce | Apfel-Rotkraut | Kartoffelknödel | Maronen

2. Gang: Die Keule
Rotweinsauce | Spitzkraut | Serviettenknödel | Apfelspalten

#HEIMAT MITTAGSKARTE

#HEIMAT MITTAGSKARTE

vom Dienstag, 05.12.23 bis Freitag, 08.12.23, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne)    6 / 11,5
…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust    + 7,5
…mit marinierten Würfeln vom Red Label Lachs    + 9
… mit Streifen vom Rumpsteak    + 12

UNSERE WOCHENGERICHTE

BADISCHE KARTOFFELSUPPE    6,5
als große Portion mit einem paar Wienerle    12
KÜRBIS-QUICHE MIT KLEINEM BLATTSALAT    10,5
Kürbis, Ziegenfrischkäse, Apfel, Walnüsse
#HEIMAT-FLEISCHKÜCHLE    13
Badischer Kartoffelsalat
#HEIMAT-SCHASCHLIK    16
Djuvec-Reis oder Pommes Frites | Krautsalat oder Zucchini-Paprika-Gemüse
BOEUF STROGANOFF    19
vom Simmenthaler Rinderfilet
Basmatireis oder breite Nudeln
BADISCHER SAUERBRATEN    17,5
Breite Nudeln, Rotkohl
ZANDER AUS DEM FLUSS    19
Rahmsauerkraut, Schupfnudeln

UNSERE PASTA

CONCHIGLIE (große Muschelnudeln) BOLOGNESE 11,5
Parmesan
PENNE MIT FRISCHEM BLATTSPINAT UND GORGONZOLA 12
Parmesan

MENÜ

UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Das #heimat - Küchenteam kreiert mit tagesfrischen Zutaten ein spezielles Menü für Sie - auch vegetarisch.

3 Gänge 45 €

4 Gänge 54 €

5 Gänge 69 €

Auf Wunsch auch mit Weinbegleitung:

3 Weine: 21 €
4 Weine: 28 €
5 Weine 35 €

(Pro Wein 0,1 l)

SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | Kerne | verschiedene Rohkost
als Beilage 6,5 eine große Schüssel 12

Erweitern Sie Ihre Salate
...mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +6
... mit marinierter Hähnchenbrust +7
... mit gebratenen Rinderstreifen +9
... mit dem Fisch des Tages +10

Feldsalat aus der Region
mit Himbeerdressing
als Beilage 6,5 eine große Schüssel 14
... mit Speck und Kracherle +4
... mit Pinienkernen und Parmesan +4
... mit Ziegenfrischkäse, Birne und Walnüssen +6

UNSERE FEINEN SUPPEN

KÜRBIS-CURRY-SUPPE 9,5
Kokos | Kürbiskerne

… mit einer gebratenen Garnele + 5,5

ESSENZ VOM REH AUS HEIMISCHER JAGD 11
Ravioli | Wurzelgemüse

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING 14
Senfeis | Apfelchutney | Wildkräuter

STRUDEL MIT ZIEGENFRISCHKÄSE, BIRNE UND WALNÜSSEN
Sabayon von Tasmanischen Pfeffer und Zitrusaromen
... als Vorspeise 13 als Hauptgericht 19,5

ROASTBEEF AUS DEM RUMPSTEAK VOM IRISCHEN WEIDERIND
Sauce Tatar | Eigelb | Wildkräuter
als Vorspeise (80g) 16 als Hauptgericht (160g) mit Bratkartoffeln 26

GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL
Avocado | piemontesische Haselnuss | Grapefruit
als Vorspeise 17,5 als Hauptgericht 32

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

WIENER SCHNITZEL 25
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat,

RAGOUT VOM HEIMISCHEN WILD 25
Spitzkraut | Preiselbeeren | Spätzle

ROSA GEBRATENE ENTENBRUST 29
Portwein-Sauce | Steckrüben | Kartoffelgratin

MEDALLIONS VOM HEIMISCHEN REH 35
Wachholderrahm | Kürbis-Spitzkraut | Pommes Williams

DER KLASSISCHE ZWIEBELROSTBRATEN 29
2erlei Zwiebeln | Spätzle | Bohnen

ZANDERFILET 28
Rieslingschaum | Sauerkraut | Blutwurst-Maultaschen

AUS NEPTUNS REICH

TRANCHE (250g) VOM RED LABEL LACHS 23
GANZE DORADE 22

BEILAGEN (je 4,5)
Mediterranes Grillgemüse Crunchy Pommes Süßkartoffel Pommes Rosmarinkartoffeln Ofenkartoffel mit Sour Cream

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce Barbecue Sauce Kräuterbutter Wasabi-Mayo

NATÜRLICH VEGETARISCH

ROTE BETE-WEIZENRISOTTO 18,5
Granny Smith | Meerrettich | Kresse

KÜRBIS-MAULTASCHEN 19,5
Apfel | Rucola | Ziegenfrischkäse

DESSERT

CAFE GOURMAND 8,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages | Pralinen

#HEIMAT GEDECK 16
Espresso | Moorbirne von Scheibel | Karamell-Fleur de Sel

GEBACKENE APFELRINGE 9
Tonkabohneneis | Vanille

WALNUSS MIT SCHUSS 9
Sahne | Eierlikör | karamellisierte Walnüsse

MARZIPAN CRÈME BRULÉE 11
Walnusseis | Zwetschgenröster

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

EIS
Schokolade, Vanille, Haselnuss, Karamell/Fleur de Sel, Tonkabohne

SORBETS
Mango-Maracuja, Cassis, Zitrone, Himbeere, Erdbeere

Pro Kugel Eis / Sorbet 2,5

... auf Wunsch mit Schuss 3
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 7,5
auf mediterranem Röstgemüse

PULPO A LA GALLEGA 8,5
Kartoffeln | Paprika

GARNELEN IM PFÄNNCHEN 10,5
Olivenöl | Knoblauch | Chili | Knoblauch-Baguette

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

BREITE POMMES 4

GUACAMOLE 2

AIOLI 2

DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS

EINE SCHALE HAUSMARINIERTE OLIVEN 5

Kulinarische Vielfalt

Heimat Rezepte

Alle Rezepte

Dessert

Schoko Schoko
30 Minuten Tom Schütze Leicht

ERDBEER-CHIPSEin paar Erdbeeren dünn aufschneiden, mit Puderzucker bestäuben und in einem Dörrofen/Dehydrator...

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Hauptspeise

Coq au vin
90 Minuten Marcel Göpper Mittel

Langsam geschmort und wie in der Provence mit kräftigem Rotwein, Tomaten und...

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Unser Team

Wir sind das #heimat im Badischen Hof-Team und haben die Köpfe voller Ideen. Wir lieben es, Gastgeber zu sein und Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt bei uns zu bescheren.

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#heimat im Malerhaus

Seit dem 1. Juni 2019 haben wir eine Schwester in Achern, die #heimat im Malerhaus. Schauen Sie auch dort mal vorbei und erleben Sie Badens feine Brasserie.

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Dürfen wir vorstellen: Tom Schütze

Neues Jahr - neuer Küchenchef

Ein neues Jahrzehnt - ein neuer Koch, oder ein alter neuer Koch? Tom Schütze ist ab jetzt der kreative Kopf hinter unseren Gerichten in der #heimat im badischen Hof.

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Bed & Bike

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Unser Küchenchef im badischen Hof- der Tom.

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