FILET VOM NORWEGISCHEN SKREI 32
Cassisschaum | Bärlauch-Risotto | Zuckerschoten 

GEGRILLTER ATLANTIK STEINBUTT 39
Champagnersauce | Pomme Rissolées | Spargelragout

DAS KLASSISCHE BADISCHE SPARGELESSEN 25 

mit unserer frisch aufgeschlagenen Sauce Hollandaise, 

wahlweise mit neuen Kartoffeln oder Bärlauch Pfannkuchen 

pro Person 500g Spargel

ALS BEILAGEN...

GEMISCHTE SCHINKENPLATTE 7,5

WIENER SCHNITZEL VOM KALB 9

GEBRATENE LACHSTRANCHE 120g 11

vom Dienstag, 23.04.24 bis Freitag, 26.04.24, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne)    6 / 11,5

THAI-GURKENSALAT    6 / 11

…mit marinierten und gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust    + 7,5

…mit marinierten Würfeln vom Red Label Lachs    + 9

… mit Streifen vom Rumpsteak    + 12

UNSERE WOCHENGERICHTE

BÄRLAUCHRAHMSUPPE    7

Croutons

DER MITTAGS-SPARGELTELLER    19,5

Spargelrollen mit Badischen Spargeln, gekochtem Schinken

in Bärlauch-Pfannkuchen, Sauce Hollandaise

#HEIMAT-FLEISCHKÜCHLE    13

Badischer Kartoffelsalat

KÄSESPÄTZLE    13,5

Röstzwiebeln, Blattsalate

SCHNITZEL WIE FRÜHER    16

vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

JÄGERSCHNITZEL

RAHMSCHNITZEL

SCHNITZEL, DAS MANCHE NOCH ZIGEUNERSCHNITZEL NENNEN (leicht scharf)

Pommes oder Spätzle, Blattsalate                               

#HEIMAT-TAFELSPITZ    21

Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln, Rote Bete-Salat

FILET VOM WOLFSBARSCH    21                                       

Mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln

UNSERE PASTA                                                        

PENNE IM BÄRLAUCHRAHM    13,5

Grüner Spargel, Champignons, Cocktailtomaten

SPAGHETTI AMATRICIANA (leicht scharf)    11,5

Tomaten, Speck, Zwiebeln

HAUSGERÄUCHERTER LACHS
Gurke-Estragon-Sorbet | Rösti | Wildkräuter 

***

FEINE SPARGELCREMESUPPE
mit feinen Stücken vom grünen und weißen Spargel

***

LAMMRÜCKEN UNTER DER KRÄUTERKRUSTE
Thymianjus | Bohnen | Kartoffelgratin 

*** 

KAFFEE CRÈME BRULÉE
Mandarine-Orangensorbet | Rhabarberkompott

3 Gang 49 (Suppe oder Vorspeise)

4 Gang 59

CAFE GOURMAND  9,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages | Pralinen

ZITRONEN-BUTTERMILCH-MOUSSE 10,5
Buttermilch-Heidelbeer | Crunch | Haselnuss 

AMERICAN CHEESECAKE 12
Himbeer-Sorbet | Keks | Zimt  

KAFFEE CRÈME BRULÉE 12
Mandarine-Orangensorbet | Zwetschgenröster

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

HAUSGEMACHTES EIS
Karamell Salz, Schokolade, Vanille, Haselnuss, Walnuss, Buttermilch-Heidelbeer

HAUSGEMACHTE SORBETS
Zitrone, Mango-Maracuja, Cassis, Mandarine- Orange

Pro Kugel Eis / Sorbet 3

...auf Wunsch mit Schuss 3 
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 9
Mit mediterranem Gemüse und Walnüssen

MINI BURGER MIT POMMES 10,5
3 Cheese-Burger | 3 Bacon-Burger | Pommes

MINI BURGER VEGETARISCH MIT POMMES 10,5
Gemüsepatty | Emmentaler | Pommes

GARNELEN PIRI PIRI 12,5
Mango | Guacamole | Chili | Baguette

MEERSALZ-KARTOFFELN 8
mit Aioli

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

KARTOFFELECKEN 4

CRUNCHY POMMES 4

***DIPS***

SOUR CREAM 3 

GUACAMOLE 3 

AIOLI 3

***DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS***

FLAMMKUCHEN KLASSIKER ELSÄSSER ART 9
Rahm | Speck | Zwiebeln

FLAMMKUCHEN GRIECHISCHE ART 9
Hirtenkäse | Peperoni | Schmand

6*  MINI APFEL FLAMMKUCHEN  12
Apfel | Schmand